Le manque d’hygiène, de même que le non-respect de la chaîne de froid par les producteurs et les commerçants détaillants, sont, souvent à l’origine de nombreux cas d’intoxications. Selon notre source, la semaine précédente, des opérations d´inspection inopinées ont été menées de manière régulière et imprévisible dans les fast-foods, les restaurants, les cafétérias, etc…, précise-t-on auprès des services concernés, qui n’ont pas manqué d´axer également leurs contrôles vers l´abattage clandestin, de volailles notamment. Tous les éléments de la direction de commerce, ont été impliqués dans ce vaste programme destiné plus particulièrement à la protection du consommateur. Selon notre source, le problème de santé dû aux intoxications alimentaires nuit à la société entière et se traduit par des conséquences socio-économiques graves. C’est pourquoi, tous les moyens ont été mis sur place pour veiller au respect des règles d’hygiène. «Avec le programme de lutte contre les intoxications alimentaires à travers la wilaya, nous estimons pouvoir éviter toute catastrophe», et ce à travers la multiplication des contrôles, a ajouté notre source.
Sihem Ferdjallah
