Dans le cadre du programme national de formation des agents communaux chargés de la préservation de la santé publique, la direction du commerce d’Annaba a organisé une activité pratique encadrée par une brigade mixte “Commerce – Pêche maritime”. Cette initiative s’inscrit dans une démarche de coordination intersectorielle visant à renforcer les compétences techniques des futurs agents dans le domaine du contrôle de la qualité et de la sécurité sanitaire des produits alimentaires. L’action de terrain s’est déroulée au niveau de l’entreprise “Thon Bona”, spécialisée dans la production et la mise en conserve de poissons, où 52 stagiaires ont bénéficié d’un encadrement technique et pratique assuré par les membres de la brigade mixte. Cette visite avait pour objectif de permettre aux participants de comprendre concrètement le système interne de contrôle qualité appliquée au sein de l’entreprise, à travers l’observation directe de la chaîne de production, le prélèvement d’échantillons destinés à des analyses en laboratoire, le contrôle de la qualité des eaux utilisées dans le processus industriel, et l’évaluation de la qualité des matières premières entrant dans la fabrication des produits. Les encadreurs ont insisté sur la rigueur des contrôles effectués à chaque étape de la production, afin d’assurer la sécurité des denrées alimentaires destinées à la consommation. Les stagiaires ont ainsi pu observer le fonctionnement des protocoles d’hygiène, de traçabilité et de conservation, éléments essentiels dans la prévention des risques sanitaires et la protection du consommateur. Cette formation pratique constitue une expérience enrichissante pour les participants, leur permettant d’acquérir des compétences techniques et réglementaires indispensables à l’exercice de leurs futures missions dans les structures communales de santé publique. À travers ce type d’actions pédagogiques, l’initiative illustre la coopération efficace entre la direction du commerce et la direction de la pêche maritime, visant à former une nouvelle génération d’agents qualifiés, capables d’assurer un contrôle rigoureux des produits alimentaires et de veiller à la qualité des services publics locaux.
Imen.B
