Les palettes de boissons gazeuses, bouteilles d’eau minérale et jus de fruits, étalé sur les trottoirs, sous un soleil de plomb, c’est ce qu’on peut constater devant la majorité des magasins d’alimentation générale et des supérettes. En cette période de chaleur torride, la demande sur les eaux minérales, boissons gazeuse et jus de fruit est en nette augmentation, mais le risque d’intoxication ou d’infection intestinale aussi. Les consommateurs semblent ne pas attacher trop d’importance au danger de l’exposition des denrées alimentaires au soleil qui représente une véritable menace pour la santé publique. Même durant le transport de ces produits, aucune précaution de conservation n’est n’est observée, alors que l’eau et les boissons doivent être transportées dans des véhicules équipés et répondant aux normes de transport. Selon des spécialistes, l’eau et les boissons emballées dans des bouteilles en polyéthylène téréphtalate (PET), représentent un véritable danger pour la santé publique, ces bouteilles étant exposées au soleil. Sur les étiquettes, il est indiqué qu’il faut conserver l’eau « à l’abri de la lumière, dans un endroit propre, sec, tempéré et sans odeur ». Cette recommandation a pour seul but de préserver au mieux ses qualités gustatives et aromatiques
Sous le soleil, la chaleur à l’intérieur de la bouteille permet à l’antimoine, un agent cancérigène, de se développer. A cet effet, les consommateurs doivent éviter d’acheter les fardeaux d’eau ou encore les bouteilles de soda et autres jus auprès des magasins ne respectant pas les normes sanitaires lors du transport et de stockage. Il est ainsi recommandé de ne pas consommer l’eau minérale emballée dans ces bouteilles exposées à des températures élevées.
Sarah Yahia
