L’organisation algérienne pour la protection et l’orientation du consommateur (Apoce) a lancé à Annaba une campagne de sensibilisation sur les risques d’intoxications alimentaires, particulièrement à l’approche de la saison estivale. La campagne a touché particulièrement les vendeurs de produits alimentaires, les supérettes, les boucheries et les restaurants auxquels il a été conseillé d’adopter les bons réflexes pour préserver la santé du consommateur. Les conditions de conservation de la qualité du produit alimentaire, le respect de l’hygiène et les conditions de stockage pendant et après le transport des produits alimentaire sont les principaux points ciblés par ladite association, qui compte prolonger sa caravane de sensibilisation contre les intoxications alimentaires pendant toute la saison estivale. La campagne saisira également les gérants de restaurants et des fastfoods quant à l’utilisation rationnelle des matières grasses, le sucre et le sel et de veiller à l’utilisation des denrées de bonne qualité, dans la préparation des plats et au respect des conditions de salubrité et d’hygiène, de la conservation et de stockage, afin d’éviter les risques d’intoxication alimentaire de leurs clients. Aussi, cette opération aura pour but de sensibiliser également les commerçants sur les risques d’exposition à l’air et au soleil des produits consommables, en particulier les boissons gazeuses, les eaux minérale et les jus contenus dans des bouteilles en plastique et leur enseigner les mesures à prendre pour bien conserver leurs produits périssables, à l’exemple du lait, des fromages et de certaines conserves. A ce sujet, il sera conseillé aux commerçants de ne pas éteindre leurs réfrigérateurs et congélateurs durant la nuit afin d’éviter l’altération des produits.
Sara.Y
