Dans le cadre de la promotion de la sécurité alimentaire et de l’amélioration des conditions d’hygiène au sein des structures d’alimentation collective, une session de formation et de sensibilisation a été organisée au profit des travailleurs des restaurants scolaires de la wilaya d’Annaba. Cette initiative s’inscrit dans une dynamique de coordination sectorielle impliquant les directions du commerce, de la formation professionnelle et de l’apprentissage, ainsi que la direction de l’éducation.
La formation s’est tenue au centre de formation professionnelle de la commune de Berrahal et a ciblé les agents chargés de l’alimentation collective publique, plus particulièrement ceux exerçant dans les restaurants scolaires. Elle a porté sur les bonnes pratiques liées à la manipulation des denrées alimentaires à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, en mettant l’accent sur les aspects réglementaires, organisationnels et sanitaires.
Cette action intervient dans un contexte marqué par l’entrée en vigueur du décret ministériel conjoint du 7 mai 2025, fixant les conditions spécifiques de propreté et d’hygiène sanitaire applicables aux établissements d’alimentation collective. À travers cette démarche, la direction du commerce de la wilaya d’Annaba vise à généraliser l’information et à accompagner les utilisateurs publics du secteur afin d’assurer une application rigoureuse des nouvelles dispositions réglementaires.
La rencontre a connu une participation importante des agents de l’alimentation scolaire, témoignant de l’intérêt accordé à cette thématique sensible. Des communications de sensibilisation ont été présentées sur les règles de manipulation sécurisée des produits alimentaires, complétées par des interventions à caractère juridique et des apports pédagogiques assurés par les secteurs de l’éducation et de la santé. L’objectif principal demeure la consolidation des pratiques sanitaires responsables et la protection de la santé des élèves, considérée comme une priorité absolue.
À travers ce type d’initiatives, les autorités locales réaffirment leur engagement à garantir une alimentation scolaire saine, conforme aux normes en vigueur, et à renforcer la culture de prévention au sein des structures éducatives, dans l’intérêt du bien-être et de la sécurité des enfants.
S.F
