Si le mois de ramadhan rime avec la flambée des prix, il est aussi le mois où l’on consomme énormément de sucreries. Qui mieux que la pâtisserie orientale peut combler notre gourmandise. A l’instar des autres variétés de gâteaux traditionnels, le consommateur algérien est très attaché à la zlabia un produit qui est largement consommé durant le Ramadhan, sans être conscients des risques engendrés sur sa santé… En effet , l’Organisation de protection et orientation du consommateur et son environnement (APOCE) a lancé via sa page Facebook, des avertissements au sujet de la consommation de la zlabia. La même source révèle que sa consommation présente un risque extrême pour la santé humaine. Elle augmente de façon importante, le risque de cancer. « La combinaison du blé avec de l’huile à haute température donne lieu à l’acrylamide. Ce composé est cancérogène, mutagène et reprotoxique ». C’est ainsi qu’avertit l’organisation de la société civile à ce sujet. L’APOCE appelle, enfin, à réduire autant que possible sa consommation, de sorte à ne pas nuire à sa santé.
Sarah Yahia
