En période de chaleur intense, les intoxications alimentaires sont plus fréquentes et présentent un risque majeur pour les estivants. Bien que les fruits et légumes soient bénéfiques pour la santé, ils peuvent devenir dangereux s’ils sont mal utilisés. Certains marchands rencontrés aux quatre coins de la ville d’Annaba, vendent leurs marchandises sur les accotements de routes fréquentées, exposant les fruits et légumes au soleil, à la poussière, aux gaz d’échappement, à l’humidité et aux insectes. Selon les spécialistes, la manipulation de ces produits sans précautions, notamment en les touchant avec des mains impropres, peut transmettre des bactéries comme Salmonella et Escherichia coli. Les produits végétaux (fruits et légumes) sont responsables de 46 % des cas d’intoxications alimentaires, avec 22 % imputés aux laitues et les choux.
Les spécialistes recommandent d’éviter d’acheter des produits périssables qui ne respectent pas les conditions de conservation appropriées. Il est recommandé d’éviter les denrées alimentaires vendues en bord de route. Et de privilégiez les achats dans des lieux où les normes d’hygiène sont respectées.
S.Y
