Au grand dam des citoyens, nous remarquons ces derniers temps qu’il est rare de trouver du pain normal chez la plupart des boulangers. Depuis le début de la saison estivale, le pain normal, cédé à 10 DA est totalement absent des étals. Si vous réclamez du pain normaI, on vous répondra qu’il va sortir dans 1 heure de temps, une façon de jouer sur la patience des clients et de les contraindre à opter pour le pain semoule, brioché ou amélioré cédés à 15DA. Une façon déguisée de vendre plus cher la baguette de pain. Pour certains boulangers, le pain normal cédé à 10 DA ne fait pas leurs affaires, ils préfèrent fabriquer le pain amélioré, brioché ou pain semoule, pour eux c’est plus rentable. Face à ces pratiques illégales, les citoyens d’Annaba interpellent les services concernés, particulièrement les services de la direction du commerce à mettre un terme à ces dépassements. Pourtant, les matières premières, à savoir la farine et la semoule sont subventionnées par l’Etat. De quoi éroder davantage le pouvoir d’achat du simple citoyen, loin d’être convaincu par l’explication des boulangers qui justifient leur pratique par l’augmentation de prix des matières premières. « Faux dira un client…Je ne crois pas à cette histoire de pénurie de farine et de l’augmentation de son prix »et d’ajouter : « En réalité, c’est l’avidité de nombreux boulangers qui a fait que le pain ordinaire disparaisse des étals, pour imposer le pain amélioré, lequel, à vrai dire, ne l’est même pas, et qu’il soit cédé à 15 DA ». En vérité, il s’agit d’une augmentation illégale de la baguette de pain normal.
Sarah Yahia
