Les services du commerce ont rappelé à l’ordre, à maintes reprises, les gérants de boucherie au sujet de l’exposition de la viande à l’air libre. Et pourtant, aujourd’hui encore, certains bouchers véreux continuent de n’en faire qu’à leur tête et défient la réglementation en vigueur, en accrochant des moutons entiers, des abats, du poulet non éviscéré, des merguez…à l’entrée de leur boutique, sous un soleil de plomb et en contact direct avec la poussière et les gaz polluants qui s’échappent des véhicules. En accédant à l’intérieur de ces boucheries, on constate aussi plusieurs irrégularités. Les présentoirs, les supports ainsi que les moyens de découpe sont sommaires, et de la viande entassée sans respect des normes d’hygiène et notamment de la chaine de froid. « Il faut dénoncer ces bouchers sans scrupules qui, obnubilés par le gain facile, vendent leurs marchandises au détriment de la santé du consommateur », nous a déclaré un citoyen. ‘’Je reproche à certains citoyens d’être attirés par les bas prix des produits périssables alors que leur présentation ne répond nullement aux conditions de salubrité.’’ -a ajouté un autre.
‘’Cette inquiétante situation, s’explique par le manque de rigueur des opérations de contrôles. De plus il convient de signaler que la viande est parfois distribuée dans des conditions d’hygiène intolérables’ ’a déploré un citoyen.
Sara Boueche
