Les achats en surabondance, tendant généralement vers l’excès du fait de supporter pendant toute une journée le ventre vide, l’habitude des familles algériennes de garnir la table du f’tour de mets riches et variés… tout cela fait souvent des plats mais surtout des baguettes de pain finissent bien souvent à la poubelle. Le gaspillage alimentaire prend durant le ramadhan des proportions alarmantes dans la wilaya d’Annaba, suscitant de vives inquiétudes sur ce phénomène incompatible avec l’esprit du mois sacré de ramadhan, d’où l’intérêt d’un retour aux valeurs essentielles, ont révélé plusieurs imam de la région. A chaque avènement de ce mois sacré, de nombreuses familles s’efforcent de garnir leurs tables de mets aussi riches que variés, basculant parfois dans l’excès qui conduit au gaspillage. Des plats, des baguettes de pain, des boissons, et divers autres produits laitiers, sont l’essentiel des aliments qui se retrouvent ainsi dans les poubelles, bien qu’ayant couté pour la plupart cher. La réduction du nombre de repas dans la journée, qui devrait logiquement réduire la consommation d’aliments, mais surtout la cherté des produits alimentaires n’ont pas fait changer leurs habitudes aux algériens. Ces derniers sont, à l’accoutumée, pris d’une frénésie d’achats à la veille du mois de ramadhan mais aussi durant les journées du mois sacré, lequel ne fait que commencer. Les commerces et marchés sont en effet pris d’assaut par des consommateurs qui n’hésitent pas à jeter le surplus à la poubelle. Le flux des déchets ménagers reçus durant les quinze premiers jours du mois sacré montre une hausse «spectaculaire» de la consommation. Le gaspillage crée un autre problème encore plus préoccupant, celui de la hausse du volume des déchets ménagers. Un phénomène qui menace non seulement l’environnement, mais aussi la santé publique.
Imen.B
