Alors que les étals des marchés se remplissent de fraises à l’approche des fortes chaleurs, une pratique de plus en plus répandue inquiète : la vente de ce fruit fragile dans des barquettes en plastique hermétiquement fermées. Face à cette tendance, l’APOCE tire la sonnette d’alarme.
Ces dernières semaines, de nombreux vendeurs proposent des fraises conditionnées dans des boîtes en plastique fermées, remplaçant les traditionnels plateaux ouverts. Si cette méthode peut sembler plus pratique ou plus “propre” à première vue, elle présente en réalité des risques importants, notamment en période de chaleur.
L’Organisation algérienne de protection et d’orientation du consommateur met en garde contre les effets de ce conditionnement inadapté. En l’absence de ventilation, l’humidité se retrouve piégée à l’intérieur de la barquette, tandis que la température peut rapidement augmenter. Ce phénomène crée un environnement propice au développement de moisissures et à la prolifération de bactéries.
Conséquence directe : une dégradation accélérée des fraises, mais surtout un risque accru pour la santé du consommateur, avec des cas potentiels d’intoxication alimentaire.
Des recommandations claires pour les consommateurs et les commerçants
Face à cette situation, l’organisation rappelle que la fraise est un fruit particulièrement sensible, qui nécessite des conditions de conservation strictes. Une bonne aération et une température basse sont essentielles pour préserver sa fraîcheur et éviter toute contamination.
Les consommateurs doivent ainsi redoubler de vigilance au moment de l’achat. Les spécialistes conseillent les consommateurs d’éviter les fraises présentées dans des contenants hermétiquement fermés, surtout lorsque l’on expose ces dernières en plein soleil ou dans des environnements chauds.
Les consommateurs doivent également vérifier attentivement l’état du fruit, en recherchant toute trace de moisissure ou de détérioration.
