Dans le cadre de l’exécution du programme de contrôle visant à accompagner la campagne de transformation industrielle de la tomate, les services de la direction du commerce d’Annaba ont programmé une sortie de terrain pour inspecter les unités de production de tomates industrielles. Cette inspection a permis de prélever des échantillons pour effectuer des analyses de laboratoire nécessaires, garantissant ainsi la qualité des produits offerts aux consommateurs.
Cette campagne avait pour principal objectif de s’assurer que la transformation de la tomate industrielle réponde aux normes de qualité et de sécurité en vigueur. Les services de protection des consommateurs et de lutte contre la fraude jouent un rôle crucial en vérifiant les conditions de transformation en procédant à des prélèvements d’échantillons pour des analyses approfondies. L’équipe de contrôle s’est rendue dans plusieurs unités de production réparties sur le territoire. Chaque visite comprenait une série d’examens rigoureux, incluant le contrôle des conditions de production, la vérification de l’hygiène des installations, de la conformité des équipements et de la qualité des matières premières utilisées. Les échantillons de tomates et de produits transformés prélevés pour des analyses microbiologiques et chimiques ont été ensuite transférés dans des laboratoires agréés pour des tests de conformité aux normes sanitaires et de qualité.
Les résultats des analyses de laboratoire permettront d’identifier et d’éliminer les risques potentiels en détectant la présence éventuelle de contaminants ou de substances nocives. Ils permettront également d’assurer la traçabilité en vérifiant l’origine des matières premières et la conformité des processus de transformation, ainsi que de renforcer la confiance des consommateurs en leur garantissant que les produits disponibles sur le marché sont sûrs et de haute qualité.
S.Y
